🍦L'instant glace 🙏
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Dimanche soir, j'ai réalisé une crème glacée avec mon parfum préféré : chocolat menthe avec mon Gelato Expert @magimix cadeau de Monsieur qui est top, facile à utiliser et à nettoyer, que du bonheur ! Je ne peux que vous le conseiller si vous êtes gaga de glaces comme moi !
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➡ La #recette !
200 g de chocolat noir 70%
40 cl de lait entier ou de lait d'amande
10 cl de crème fleurette ou crème entière
4 jaunes d'œufs (calibre gros œuf)
70 g de sucre
Quelques gouttes d'essence de menthe poivrée de @feeriecake
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Faire fondre le chocolat noir au bain marie.
Battre les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Faire bouillir le lait
Ajouter le lait au mélange jaunes d'œufs sucre
Puis remettre dans la casserole pour faire une crème anglaise (pas plus de 83 degrés et si pas de thermomètre, cuire à feu moyen, indice 3 à 4 sur dix)
Ajouter la crème anglaise au chocolat noir fondu, en 3 fois.
Bien amalgamer.
Ajouter la crème fluide entière ou la crème fleurette et l'essence de menthe poivrée.
Réserver au réfrigérateur au moins 4h.
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Après avoir préalablement préparer le Gelato Expert avec la fonction ❄ pour refroidir la cuve, utiliser le mode glace artisanale et go !
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C'est trop bon 😋 .
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