Les Lapinous de Pâques

Dans la chasse au chocolat de Pâques, il est plus difficile de se faire « carotter » un oeuf, par ses concurrents, qu’un lapin… à cause des oreilles !
Serge Zeller

Pâques sans petits lapins ne serait pas Pâques alors j’ai concocté pour les enfants des petits gâteaux au cacao avec un glaçage au chocolat blanc.
Pour celles et ceux qui me suivent sur Facebook, je vous ai récemment montré quelques achats qui venaient du site Féerie Cake dont le moule des Lapinous et les sachets Lapins.
Voici une recette de lapinous qui devrait ravier les papilles des petits et grands gourmands! Amusez-vous bien! 🙂

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Niveau ****
Budget €€€€

Ingrédients

Appareil à gâteau
– 100 g de farine
– 20 g de cacao
– 100 g de beurre doux
– 100 g de sucre semoule
– 2  gros oeufs entiers
– 1 cuillère à café de levure chimique

Pour la décoration
– 100 gr de Candy Melt Extra blanc ou de chocolat blanc
– du colorant rouge ou rose

Matériel
– 1 moule Lapinous de Wilton
– 1 batteur électrique ou un robot pâtissier
– 1 cuve
– 1 maryse
– 1 cuillère à café

Recette 

  1. La pâte à gâteau
    Préchauffer le four à 180°c.
  2. Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
  3. Dans la cuve, blanchir les oeufs avec le sucre avec le fouet du batteur électrique ou d’un robot pâtissier.
  4. Les oeufs et le sucre blanchis, verser le beurre fondu.
  5. Bien amalgamer le beurre aux oeufs et sucre.
  6. Dans un bol, mélanger la farine, le cacao et la levure à l’aide d’un fouet.
  7. Incorporer la farine en trois fois dans la cuve.
  8. Veiller à ne pas trop travailler la pâte à gâteau et à bien corner (racler si vous préférez!) les bordes de la cuve avec une maryse.
  9. Avec une petite cuillère, verser la pâte à gâteau dans les cavités du moule, à mi hauteur.
  10. Mettre à cuire pendant 10 minutes ) 180°c.
  11. A la sortie du four, réserver sur une grill.
  12. La finition
    Casser le chocolat blanc ou verser le Candy Met Extra blanc dans un bol.
  13. Faire fondre au bain marie.
  14. Couvrir les têtes de lapins de chocolat blanc et laisser sécher côté face sur une feuille de papier cuisson, pour avoir un lapin bien lisse et réserver au réfrigérateur, jusqu’à ce que le chocolat soit bien dur, pendant au moins 30 minutes.
  15. Réserver le reste de chocolat blanc et de Candy Melt pour ajouter un peu de colorant rose ou rouge.
  16. A l’aide d’une poche ou d’une cuillère à café, faire les oreilles roses et le nez du lapin.
  17. Fondre un ou deux carrés de chocolat noir et s’appliquer au cure dents à faire les yeux des lapinous.
  18. Réserver au réfrigérateur.
  19. Une fois le chocolat durçi, mettre les petits lapins dans un sachet ou une petite boite. Eviter de les mettre sous le nez de votre conjoint qui les dévorera sans pitié !
  20. Le jour de pâques, bien les planquer dans le jardin 😉

Conseil de dégustation: Avec un espresson pour les adultes et un verre de lait de noisettes pour les enfants!

 

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