Sablés à la Rose: Kiss Me

Kiss Me, out of the bearded barley
Sixpence none the richer 

Ces biscuits sablés sont des baisers, une douceur subtilement parfumée à la rose, un délice si tendre qu’il n’est pas certain que vous le partageriez avec votre moitié!

Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Niveau ****
Budget €€€€Kiss Me

Ingrédients

Appareil à biscuits sablés
– 200 g de farine
– 100 g de beurre doux
– 100 g de cassonade
– 2 jaunes d’œufs

Pour la ganache
– 150 g de chocolat blanc
– 75 g de crème Fleurette
– 1 cuillère à soupe d’eau de rose
– du colorant rouge

Pour les bouches
– 2 carrés de chocolat blanc
– du colorant rouge
– 1 cure dent

Recette 

  1. Les biscuits sablés
    Mélanger le beurre et la farine jusqu’à ce qu’ils soient amalgamés.
  2. Ajouter le sucre, puis les jaunes d’œufs, un à un jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  3. Préchauffer le four à 180°c.
  4. Étaler la pâte sur 3 mm d’épaisseur.
  5. Tailler les sablés à l’emporte pièce.Tailler les sablés à l'emporte pièce
  6. Les déposer sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson.
  7. Cuire les sablés pendant 8 à 10 minutes à 180°c. Veiller à ce qu’ils ne prennent pas une couleur dorée.
  8. La ganache
    Casser le chocolat blanc dans un bol.
  9. Porter la crème Fleurette à ébullition.
  10. Ajouter une cuillère à soupe d’eau de rose.
  11. Verser la crème bouillante sur le chocolat blanc.
  12. Recouvrir le bol d’un film alimentaire pendant 15 minutes.
  13. Après 15 minutes, ajouter le colorant rouge et mélanger délicatement sans incorporer d’air.
  14. Quand la ganache est souple, garnir les biscuits.Garnir les sablés
  15. Recouvrir les biscuits.
  16. Les bouches rouges
    Fondre le chocolat blanc et ajouter le colorant.
  17. Faire les bouches à l’aide d’un cure dent.Bouches rouges
  18. Laisser sécher les biscuits jusqu’à ce que la ganache et les bouches en chocolat durcissent.

Sablés à la Rose

Conseil de dégustation: à l’heure du goûter, avec un verre de lait d’amande!

Sablés à la Rose

Sablés à la Rose

Sablés à la Rose

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