Biscuits Orange Cranberries

La vie est vraiment simple mais nous insistons à la rendre compliquée.
Confucius

L’hiver s’apprête à s’en aller et les saveurs que j’aime tant, comme les agrumes, vont aussi bientôt quitter les étales. L’idée m’est venue de vous proposer une recette de biscuits à l’orange et aux cranberries, un vrai bonheur pour le goûter, tendre et moelleux mais croustillant grâce à un ingrédient un peu inattendu: les crêpes dentelles!
La recette n’est pas du tout compliquée à réaliser, elle est même en réalité très simple! Si simple que vous pouvez mettre à contribution vos enfants qui généralement adorent tailler les biscuits à l’emporte pièce! 🙂

Temps de préparation
10 minutes

Niveau *
Facile

Budget €

Nombre de biscuits
30 à 40

Ingrédients
– 140 g de sucre semoule
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincée de sel
– 200 g de beurre doux
– 2 oeufs
– 150 g de cranberries
– Zeste d’une orange
– 1 CàS de jus d’orange
– 375 g de farine
– 125 g de poudre d’amandes
– 8 crêpes Gavotte

Matériel
– 1 robot pâtissier ou 1 batteur électrique
– 1 grand bol si pas de cuve de robot pâtissier
– 1 pèse aliment
– Cuillères et spatule
– 1 emporte pièce

Réalisation 

  1. Dans la cuve du robot ou le grand bol, fouetter le sucre, le sucre vanillé, le sel et le beurre à température.
  2. Incorporer les œufs un à un, les zestes d’orange et le jus d’orange.
  3. Puis ajouter la farine ainsi que la poudre d’amande et travailler la pâte jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  4. Verser les cranberries dans la cuve et mélanger 30 secondes au robot.
  5. Écraser les crêpes gavottes à la main et les mélanger 15 secondes au robot.
  6. Étaler la pâte à biscuits mettre la pâte au frigo pendant 2 à 3 H.
  7. Fleurer votre plan de travail.
  8. Étaler la pâte à biscuits sur une épaisseur de 2 à 3 cm.
  9. Tailler les biscuits à l’emporte pièce et les disposer sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson.
  10. Cuire au four, chaleur tournante, à 170°c pendant 12 à 15 minutes.

Les biscuits sortis du four, les réserver sur un grill le temps de refroidir.

Conseil de dégustation: avec une tisane fruitée que je recommande vivement Pomme Caramel épices douces de Terre d’Oc, c’est un délice!

 

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